cultura / ... acertijos enlaceverde: (... puertas con alma) ZARAGOZA

Zaragoza es cruce de caminos y lugar de encuentro. Las primeras noticias de esta ciudad nos hablan de un asentamiento ibérico llamado Salduie o Salduba, hasta que se fundó una colonia romana, en el año 24 a.C., llamada Caesar Augusta. En el siglo VIII se convirtió en un centro musulmán denominado Medina Albaida Sarakosta. En el año 1118 Alfonso I el Batallador la conquistó convirtiéndola en la capital del reino de Aragón. Fernando el Católico fundó su Universidad y construyó la Lonja. En el siglo XVIII, perdió Aragón sus fueros por los decretos de Nueva Planta, y la ciudad dejó de ser sede de importantes instituciones. Durante la guerra de la Independencia, 1808-1814, Zaragoza resistió el asedio de las tropas francesas. A finales del siglo XIX se convirtió en el foco de una fuerte inmigración rural atraída por el reciente proceso de industrialización de la ciudad, lo que generó una profunda reforma urbanística en los siglos XIX y XX venideros, modernizando en vanguardias su historia día a día hasta hoy.

A Zaragoza se la denomina "la ciudad de las culturas", por reunir entre otras cosas"cultura", "historia", "gastronomía", "agua" y "arquitectura", además y sobre todo, porque a lo largo de sus 2000 años de historia, varios han sido los pueblos que la han habitado dejando constancia de su paso: íberos, romanos, musulmanes, judíos y cristianos. Por este motivo, pasear por sus calles es sorprendente y delicioso, ya que en cada rincón es posible descubrir una nueva maravilla arquitectónica de cualquier época, un chiringuito donde tomar algo, una leyenda asomada en algún muro, o escuchar al río Ebro sonreír o cantar bajo sus puentes,... pero también te darás cuenta, paso a paso, que es una ciudad moderna y acogedora ofreciendo múltiples posibilidades de diversión y de ocio. Además, viven en esta preciosa ciudad cerca de 700.000 habitantes, más de la mitad de los que hay en todo Aragón por tanto seguro que encuentras a alguien con quien charlar un rato,... je,je....

... Zaragoza,... la ciudad de las culturas.

La pequeña gran Pilarica. A todo el que la ve por primera vez le choca que la Virgen del Pilar, siendo tan famosa y patrona de algo tan grande como la Hispanidad, mida solo 36,5 centímetros. Otra cosa que sorprende es el armario que tiene, con diez coronas diferentes y mantos de todas las épocas y colores (blancos, morados, verdes, rojos, azules…). Y otra, los prodigios que obra, como cuando en 1640 restituyó por completo la pierna amputada de un joven de Calanda. Nada tiene de extraño que la gente le tenga mucha fe y compre por docenas su cinta para entregársela a alguien a quien estima y darle así buena suerte. Se llama Cinta de la Medida de Nuestra Señora del Pilar, porque mide lo mismo que la Pilarica. Y tiene que regalarse. Si no, no funciona. Bajo los techos altísimos de la Basílica del Pilar nos sentimos muy pequeños, más aún que la Pilarica. Impresiona el tamaño, pero también el arte que encierra este templo barroco levantado a la vera del Ebro. Aparte de la Santa Capilla, obra maestra del siglo XVIII diseñada por Ventura Rodríguez, que preside la Virgencita desde lo alto de su columna, destacan el retablo mayor de Damián Forment, el coro mayor, el órgano y (lo que más cabezas diminutas hace levantarse hacia arriba) los frescos de Goya que decoran la bóveda del Coreto y la cúpula Regina Martyrum. De noche, desde el puente de Piedra, es como más bello se ve el Pilar.

El legado de la Expo. Desde el Pilar hasta la zona de la Expo, siguiendo la recuperada ribera del Ebro, lo ideal es ir andando o en bici. No tardamos más de 15 minutos y, a cada paso (o a cada pedalada), la ribera nos sorprende con algo diferente, sobre todo con sus puentes. El más espectacular es el Pabellón Puente, firmado por Zaha Hadid: tiene forma de gladiolo y apoya un extremo del tallo en la margen derecha del río y el otro, bifurcado en tres ramales, en la izquierda, donde se celebró la Exposición Universal de 2008, dedicada al agua y a la sostenibilidad. Sobre todas las arquitecturas aquí presentes, señorea la torre del Agua, un edificio acristalado de 76 metros de altura cuya planta dibuja una simbólica gota, que es opaco de día y faro luminoso de noche. La Asociación Legado Expo Zaragoza organiza visitas guiadas. El que se puede (y se debe) visitar por libre es el Acuario Fluvial , que es el mayor de Europa. Recubierto por un cristal blanco que simula un iceberg, alberga más de 1.200 animales de 120 especies originarias de cada uno de los cinco ríos que articulan el espacio expositivo: Nilo, Mekong, Amazonas, Murray-Darling y Ebro. Y también hay que visitar y pasear el Parque del Agua Luis Buñuel, un nuevo concepto de jardín urbano que se extiende sobre 120 hectáreas del meandro de Ranillas, ofreciendo amplias zonas verdes y numerosas actividades: talleres de jardinería, teatro, paseos a caballo e incluso rafting en un canal de aguas bravas. En 2009 recibió el premio FAD, en la categoría de Ciudad y Paisaje.

Restaurante Palacio Montal (Zaragoza / España)

Comer en un palacio. Volvemos sobre nuestros pasos para comer como reyes en un palacio renacentista a 300 metros del Pilar. Montal es un restaurante encantador, pero también una tienda (en la planta baja) regentada por la familia de este apellido desde 1919, donde antes se vendían legumbres y ahora productos gourmet. Merece la pena visitar la bodega, que atesora unas 800 referencias. Y pedir las alcachofas rebozadas con queso, que son la especialidad. Montal es un restaurante único. La decoración del comedor y de sus distintas salas siguen con el espíritu del siglo XVI, con elegantes mesas y sillas, impresionantes obras de arte y decoraciones únicas y antiguas. La cocina del restaurante Montal se basa en platos tradicionales de la cocina mediterránea, dándoles un toque de singularidad que los hace inigualables. Platos como las delicias de alcachofa o el rodaballo con romesco cumplen con el propósito de satisfacer el hambre del cliente de una forma que pocas olvidaran, llevando sus paladares a degustar sabores únicos e intensos. Desde el restaurante Montal uno puede transportarse entre los siglos XV y XVIII en un viaje gastronómico sin parangón. Montal es el sitio ideal en el que celebrar cualquier acontecimiento especial, en una de sus salas privadas; en la bodega, perfecta para grandes grupos; o en el claustro, ideal para familias o amigos.... La Bastilla es otro restaurante de toda confianza, a pocos minutos del Pilar, al igual que La Matilde . Este último, muy recomendable para apasionados del vino: 25.000 botellas en bodega y cavas que se abren con un golpe de espada.

de compras por la Calle Alfonso I (Zaragoza / España)

alpargatas de Casa Alfaro (Zaragoza / España)

Compras en Alfonso I . A Alfonso I, el Batallador, que arrebató a los musulmanes la Aljafería y el resto de la ciudad en 1118, está dedicada la principal calle del casco histórico, arteria peatonal y comercial donde nos relajamos mirando escaparates y también la bella perspectiva de la basílica del Pilar asomando al fondo de la misma. En esta calle y las adyacentes, se encuentran las mismas cosas y las mismas tiendas que en tantos otros lugares, pero también originales regalos en Grillo ; dulces adoquines, piedras de río, frutas de Aragón y souvenirs mil en El Mañico; y artículos de otra época, que no hubieran extrañado al mismo Alfonso I; mantones de manila y mantillas en La Parisien o imaginería y productos litúrgicos en Belloso . Para comprar las famosas "alpargatas de Casa Alfaro" hay que ir al otro extremo del casco antiguo, pero el paseo de diez minutos merece la pena: esparteñas personalizables y de lujo, incluso para novias.

Pastelería Fantoba de la Calle Don Jaime I.(Zaragoza / España)

Pastelería Fantoba de la Calle Don Jaime I. Otra calle por la que apetece pasear al atardecer es Don Jaime I, porque en ella abre sus puertas desde 1858 la pastelería Fantoba , catedral zaragozana del dulce cuyos fieles acuden todos los días a venerar las frutas de Aragón, las de Niza, los guirlaches y las trenzas de la Virgen. En el extremo sur de la calle, a punto de llegar a la del Coso, se encuentra el Teatro Principal , que también conserva el encanto de siglos pasados (data de 1799) y cuya programación nos interesa consultar, por si nos cuadra para hoy o mañana.

De tapas por "el Tubo" (Zaragoza / España)

De tapas por "el Tubo" (Zaragoza / España)

De tapas por “el Tubo”. Entre las calles Alfonso I y Don Jaime I, que acabamos de recorrer, está el meollo de Zaragoza, su corazón y (lo que es más importante a estas horas) su estómago. El Tubo, que así se llama la zona, es un denso entramado de callejuelas (Cuatro de Agosto, Mártires, Libertad, José Pellicer Ossau, Cinegio, Estébanes, Blasón Aragonés, El Pino y Plaza Santiago Sas) plagadas de bares de tapas. Hay mil posibilidades, pero deben probarse los champiñones a la plancha de La Cueva en Aragón, alguna de las 16 variedades de empanadillas libanesas del Fenicia, las migas de diseño de La Miguería, las cigalas de la huerta (ajos tierno a la plancha) de Casa Pascualillo y el papapico (picadillo de carne y patatas) de El Limpia , donde además se ofrece servicio de limpiabotas desde 1914. Cenar en Casa Lac. Sin salir de la tumultuosa zona del Tubo, existen también opciones para una cena sosegada y de gran calidad gastronómica, como Casa Lac , uno de los restaurantes más antiguos de España (1825), de cocina aragonesa de autor; o como Bal d’Onsera , éste de decoración y platos minimalistas. Una noche en El Plata. Si hay ganas de seguir, en la zona no faltan precisamente las opciones, pero el lugar legendario, al que hay que ir si es nuestra primera vez en Zaragoza, es El Plata , el cabaré ibérico ideado por el cineasta Bigas Luna. Un cóctel por las orillas del Ebro. La alternativa al Tubo, en verano, son las terrazas a orillas del Ebro. Como Le Pastis: conciertos gratis, cócteles y vistas hipnotizadoras al río, en el paseo de la Ribera, junto al Puente de Hierro.

Museo Caesaraugusta (Zaragoza / España)

Ruta de los museos romanos. Hoy vamos a empezar por el principio. Por el principio de la propia ciudad, la que fundaron los romanos 14 años antes de que naciera Jesucristo y que tuvo el honor de llevar el nombre del mismísimo emperador: Caesaraugusta. Las ruinas de aquella población se concentran en la zona oriental del casco antiguo, entre las calles Don Jaime I y del Coso, y pueden verse en los cuatro museos que integran la llamada Ruta Caesaraugusta : el del Teatro, el del Foro, el del Puerto Fluvial y el de las Termas Públicas. Todos ellos nos hablan de una ciudad que vivió su periodo de mayor esplendor durante los siglos I y II después de Cristo, en el que se realizaron grandes obras públicas, como el teatro capaz de albergar 6.000 personas, cuyos restos fueron descubiertos de manera fortuita en 1972. Como se explica en el Museo del Puerto Fluvial, el río Ebro era entonces navegable desde Tortosa hasta Logroño, y Caesaraugusta ocupaba un estratégico lugar, a medio camino.

La torre octogonal de San Pablo (Zaragoza / España)

La torre octogonal de San Pablo. Damos un salto en el tiempo y nos vamos de la ciudad romana a la mudéjar, para visitar la iglesia de San Pablo, otro de los monumentos de este estilo declarados Patrimonio de la Humanidad. Su torre es el máximo exponente del mudéjar en Zaragoza. Es octogonal y tiene estructura de alminar almohade, con una torre exterior que envuelve a otra interior, situándose entre ambas las escaleras. Un detalle curioso: la decoración exterior, de tracerías murales y grandes vanos bíforos de arcos apuntados, se centra en los pisos superiores, que son los que se ven desde casi cualquier punto de la ciudad, mientras que la parte inferior, menos visible, es un muro de ladrillo pelado. Como abre a las nueve, si no nos importa madrugar, podemos adelantar la visita a esa hora y ganar tiempo.

Museo Pablo Gargallo (Zaragoza / España)

Ibercaja Camón Aznar-Museo de Goya / Zaragoza / España

Dos genios zaragozanos. Cerca de la iglesia de San Pablo (a cinco minutos, por las calles San Pablo y Torre Nueva), se encuentra el palacio de Argillo, del siglo XVII, que alberga el Museo Pablo Gargallo , con más de 150 obras del gran escultor zaragozano (de la localidad de Maella): bronces, dibujos, plantillas de cartón recortado (singular paso previo para algunas de sus piezas), grabados, joyas y documentación de uno de los artistas esenciales del siglo XX español. Es el museo más visitado de la ciudad. Otro museo imprescindible es el Ibercaja Camón Aznar , instalado en el palacio renacentista del Infanzón Jerónimo Cósida, cuyo gran reclamo son las cinco series de grabados de Goya (otro genio zaragozano, de Fuendetodos). Y también hay que visitar el Museo de Zaragoza , donde se exhibe desde el hacha de Cauvaca (Caspe), el objeto más antiguo fabricado por el hombre (100.000 años), hasta pintura contemporánea. Pero lo que todo el mundo viene a ver son los cuadros de Goya y, en particular, sus retratos: Carlos IV, María Luisa de Parma, Fernando VII, el duque de San Carlos, el infante Luis María de Borbón…

Patio de la Infanta / Zaragoza / España)

El Asador de Aranda ( Zaragoza / España)

Cocina para todos los gustos. En el entorno del Museo de Zaragoza hay bastantes buenos restaurantes. Destaca La Granada , de cocina de autor, con la trufa como ingrediente habitual. Otro aliciente de este restaurante es que está al lado de la Sede Central de Ibercaja, en cuyo interior puede verse una de las joyas del Renacimiento aragonés, el Patio de la Infanta, que se montó aquí después de que la casa original se incendiara y de haber pasado tres cuartos de siglo en París. Pero si esta primera opción nos falla, o preferimos otra, tenemos el acreditado restaurante del NH Gran Hotel, La Ontina; la cocina moderna de Moss , el vasco Pantxika Orio y El Asador de Aranda... Pero los menús del día en Zaragoza rondan de media los 15 euros, y hay lugares que bajan la media drásticamente. Hoy en día tenemos que cuidar cada céntimo, y la capital aragonesa los sabe por lo que esconde lugares donde se puede comer tambien "bien" por "menos de cinco euros"... Cualquier sábado del año, da igual la hora, la cafetería de Ikea luce a rebosar de gente. Uno de los secretos de su éxito son las albóndigas de carne: 10 unidades acompañadas de puré de patata cuestan 2,95 euros de lunes a viernes y 3,95 los fines de semana. El resto de platos de la carta del establecimiento de venta de muebles y decoración sigue una política de precios parecida: ensaladas por 2,95 euros, surtido de ibéricos por 4,95 o menús infantiles a un euro. Entre la comida rápida con denominación de origen española se sitúan los establecimientos 100 montaditos, para rendir culto a la tradición del tapeo sin descuidar demasiado la cartera. En estas franquicias se puede elegir entre multitud de pequeños bocadillos al precio de un euro cada unidad. Pero también se puede comer barato más allá de la frontera fast food. Por ejemplo en Nostrum, en la calle Cádiz, una nueva franquicia que ofrece un menú compuesto de un plato a escoger entre más de una decena, una botella de agua de 33 cl. y un yogur por 3,75 euros. El bolsillo y el estómago también lo cuidan las cafeterías de las universidades zaragozanas y las de los recintos hospitalarios, en los que puede comer cualquiera. El precio del menú en las cafeterías de las facultades de la Universidad de Zaragoza ronda los cinco euros, mientras que en la cafetería del Hospital Clínico se puede comer de menú por 5,10 euros. En el barrio Universidad también puede visitarse 'El tercer tiempo', situado en la calle de Pedro Cerbuna número 7 y antes conocido como el Bar de Moda, en el que se puede pedir un bocadillo y una ensalada por un precio total de cuatro euros. Como ves, pasear por Zaragoza disfrutando de su arte y sus gentes, con "el buche lleno" , no tiene porque salirte caro ¡¡¡ je,je...

La Seo (Zaragoza / España)

La Seo (la otra catedral). Como la basílica del Pilar es tan grande y famosa, hay forasteros que la visitan y que se marchan de Zaragoza sin sospechar que en la misma plaza hay otra catedral, la de San Salvador . La Seo, como la llaman los zaragozanos, es la segunda catedral en importancia, pero la primera en el tiempo. Se asienta sobre lo que fue el foro romano y más tarde la mezquita mayor, de cuyo minarete todavía perdura la impronta en la torre. Empezó a construirse en el siglo XII en estilo románico y fue objeto de numerosas reformas y ampliaciones hasta 1704, cuando se colocó el chapitel barroco rematando la torre. En ella hay elementos de todas las épocas y estilos intermedios, pero los que tienen una especial relevancia son los mudéjares del ábside, la capilla de la Parroquieta y el cimborrio, que forman parte, junto con la Aljafería y la iglesia de San Pablo, del conjunto del mudéjar aragonés declarado Patrimonio de la Humanidad.

Arco de Deán (Zaragoza / España)

Vuelta a la Edad Media. Detrás de la Seo se esconde el arco del Deán , uno de los rincones con más encanto de la ciudad, donde al pasar los relojes atrasan hasta el siglo XIII, que fue cuando se construyó este pasadizo elevado para comunicar directamente la catedral con la nueva casa del deán. Su precioso mirador, con ventanales de tracería gótico-mudéjar, data del siglo XIV. Paseando por debajo del arco y por las plazuelas que rodean la Seo, nos despediremos de la vieja Zaragoza, no sin antes decidir en qué restaurante pondremos el punto final. Dos de los mejores de la ciudad son Novodabo , de cocina moderna, y El Cachirulo, de estilo tradicional. Están lejos del casco histórico, pero el desplazamiento vale la pena.

La Aljafería. (Zaragoza / España)

La Aljafería. La Aljafería es un palacio fortificado construido en Zaragoza en la segunda mitad del siglo XI por iniciativa de Al-Muqtadir como residencia de los reyes hudíes de Saraqusta. Este palacio de recreo (llamado entonces «Qasr al-Surur» o Palacio de la Alegría) refleja el esplendor alcanzado por el reino taifa en el periodo de su máximo apogeo político y cultural. Su importancia radica en que es el único testimonio conservado de un gran edificio de la arquitectura islámica hispana de la época de las Taifas. De modo que, si se conserva un magnífico ejemplo del Califato de Córdoba, su Mezquita (siglo X), y otro del canto de cisne de la cultura islámica en Al-Ándalus, del siglo XIV, La Alhambra de Granada, se debe incluir en la tríada de la arquitectura hispano-musulmana La Aljafería de Zaragoza (siglo XI) como muestra de las realizaciones del arte taifa, época intermedia de reinos independientes anterior a la llegada de los almorávides. Los restos mudéjares del palacio de la Aljafería fueron declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2001 como parte del conjunto «Arquitectura mudéjar de Aragón». Los Banu Qasi, procedentes de Lleida, la convirtieron en capital de su reino taifa, ya que fue la capital de la Marca Superior de Al-Andalus y cuyo mejor testimonio es La Aljafería, el Palacio de La Alegría, hoy sede de las Cortes de Aragón. El arte mudéjar llenó de sencillez y estrellas también a las torres de las iglesias de la Magdalena, San Pablo, San Gil y San Miguel, el Torreón de la Zuda...

Goya en la bóveda de la Basílica del Pilar ( Zaragoza / España)

Basílica del Pilar ( Zaragoza / España)

Basílica del Pilar. Hay otra joya barroca: la Basílica del Pilar. en el siglo XV se incorporaron a la ciudad los arrabales de labradores de San Pablo y de pescadores de las Tenerías. Con el siglo XVI, llega el esplendor, se construye la Lonja, la iglesia de Santa Engracia, las Casas de los Morlanes, de la Mestranza, los palacios de los Condes de Morata, de Argillo, de Armijo, el de Sástago y el Patio de la Infanta. Dos grandes frescos suponen la huella de D. Francisco de Goya y Lucientes en el Santo Templo del Pilar. El primero de ellos es el titulado "La adoración del Nombre de Dios", con un estilo clasicista, una composición muy cuidada y unos tonos muy suaves que encajan, visualmente, a la perfección con el entorno. El lugar es la bóveda del coreto que hay enfrente de la Capilla de la Virgen del Pilar (extremo Oeste de la Basílica) y que, algo arqueada, simula ser casi un plano. El año de su finalización es 1772 y en ella plasma la influencia que dejó en él el conocimiento de la pintura italiana, sobre todo en sus formas y tonalidades. El segundo de los frescos es una composición colorista, imaginativa e innovadora, nada que ver en estilo con la primera hasta el punto de que se podría dudar que ambas hubieran salido de las mismas manos. Su título es "Regina Martirum" (Reina de los Mártires) y el espacio que ocupa es media esfera completa (una cúpula) con un espacio vacío en su centro (el espacio que ocupa su linterna), en el lado Norte del templo, casi en línea con la Columna de la Virgen y a casi cincuenta metros de altura. Este dato será determinante para la genialidad que el autor plasmó en lo que muchos consideran los inicios del estilo impresionista y que fue causa de no pocos disgustos para el pintor aragonés.

Barrio de "La Jota" (Zaragoza / España)

Barrio de "La Jota" . Es un barrio situado en la margen izquierda del Ebro, del distrito de El Rabal de Zaragoza. Cuenta con una población, si se incluye Vadorrey, de unos 25.000 habitantes y está considerado como un barrio tranquilo y residencial, aunque en sus orígenes (la llamada Barriada de Escudero) era claramente un barrio de tradición obrera, cuya población original se nutría principalmente de mano de obra emigrante proveniente de los pueblos de la ribera del Ebro y con destino a las fábricas situadas en el cercano Polígono Industrial de Cogullada. Por ello, la gente es de carácter campechano, y como seña característica, el barrio huele a leña los días fríos de invierno. Además, cuenta con calles antiguas y bonitas. Dispone este abarrio de varios parques como el de Oriente y el del Rabal, en el que está situada una estatua de un afamado jotero, llamado "Royo del Rabal", además del Parque de Valdorrey en el que hay un monumento que es un antiguo barco, reminiscencia de los que surcaban el río Ebro cuando estaba habilitado para el transporte fluvial entre la desembocadura del río y la ciudad de Zaragoza. También junto a la ribera del Ebro y este Parque de Valdorrey, está el reloj solar más grande del mundo.

Zaragoza mirándose a su Ebro (Zaragoza / España)

Vista aérea de Zaragoza (Zaragoza / España)

Zaragoza en el recuerdo. No podemos olvidarnos de en este paseo de recorrer de nuevo por ese montón de rincones que Zaragoza tiene bordados en cada uno de sus rincones, como son las riberas del Ebro, el Coso, las Murallas, el Teatro Romano, el Puerto FLuvial, las Termas Públicas, Medina Albaida Saraskosta, La Alfajería, el Palacio de la Alegría, la Iglesia de la Magdalena, la de San Pablo, la de San Gil, la de San Miguel, el Torreón de la Zuda, el Muro de la Catedral de La Seo, la Basílica del Pilar, los arrabales de los labradores de San Pablo y de pescadores de las Tenerías, La Universidad, la Lonja, la iglesia de Santa Engracia, las Casas de los Morlanes, de la Mestranza, el Palacio de los Condes de Morata, de Aregillo, de Armijo, del Sástago, el Patio de la Infanta, los Sitios, el Monumento al Justicia, el Puente del Tercer Milenio, el Pabellón Puente, la Torre del Agua, la Calle Don Jaime, la Plaza del Pilar, el Puente de Piedra, la Plaza de Basilio Paraíso, el Paseo de las Damas, el de la INdependencia, el de Sagasta, la Plaza de San Miguel, el Parque Grande, el Jardín Botánico, el Paseo de San Sebastián, la Romareda, el Auditorio, el Paraninfo de la Universidad, la Puerta del Carmen, ... y un sinfín de espacios, monumentos, jardines, y muchísimas más cosas que esta impresionante y enorme ciudad de Zaragoza comparte con sus visitantes, además de regalar siempre una sonrisa a todo el que se le aproxime ...

... y que mejor para completar nuestro paseo

que otro recorrido en imágenes

para no olvidarnos nunca de esta impresionante Zaragoza.